مواد لازم
کیک شکلاتی با فیلینگ پنیری
۸
مواد اصلی
تخم مرغ
۳ عدد
آرد
۱/۵ پیمانه
شکر
یک و۱/۳ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
روغن مایع
۲/۳ پیمانه
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
وانیل
نوک قاشق چای خوری
مواد فیلینگ
خامه قنادی
۵۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه
۲۰۰ گرم
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
وانیل
نوک قاشق چای خوری
طرز تهیه
کیک شکلاتی با فیلینگ پنیری
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل با دور تند همزن به مدت ۱۰ دقیقه می‌زنیم تا کرم رنگ و کش‌دار بشه بعد از اون شیر رو اضافه می‌کنیم و با دور کند ۳۰ ثانیه مواد رو مخلوط می‌کنیم پودر کاکائو رو داخل روغن می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا مخلوط بشه
۲
مخلوط پودر کاکائو و روغن رو به مواد اضافه می‌کنیم و ۳۰ ثانیه با دور کند همزن هم می‌زنیم آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک می‌کنیم و در دو مرحله به موادمون اضافه می‌کنیم آروم و دورانی هم می‌زنیم تا مواد یکدست بشه توی این مرحله زیاد مواد را هم نمی‌زنیم فقط در حد مخلوط شدن کافیه
۳
قالب رو چرب می‌کنیم و کف قالب رو هم کاغذ روغنی میذاریم مواد رو داخل قالب می‌ریزیم و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدیم بعد از اون با سیخ چوبی چک کنید اگر کیک کامل پخته بود از فر خارج کنید و اجازه بدید خنک بشه و بعد از قالب خارج کنید و بزارید کاملا خنک بشه
۴
برای درست کردن فیلینگ خامه قنادی وقتی که کمی نرم شد اون رو ۵ دقیقه با دور تند همزن می‌زنیم بعد از ۵ دقیقه پنیر ماسکارپونه ، وانیل و پودر کاکائو رو بهش اضافه می‌کنیم و ۵ دقیقه دیگه با همزن می‌زنیم تا کاملا فرم بگیره
۵
بعد از اینکه کیکمون پخت اجازه میدیم که کاملاً خنک بشه می‌تونیم حتی کیک رو از شب قبل بپزیم و بعد اون رو برش میدیم من اون رو به سه قسمت تقسیم کردم برش دادم و بعد مواد فیلینگ رو داخل قیف ریختم با ماسوره شماره ۱۹۵
۶
روی صفحه کیک کمی از خامه می‌ریزیم تا موقع خامه کشی کیکمون حرکت نکنه و لایه اول رو قرار دادم روش کمی با شیر کاکائو مرطوب کردم و از مواد خامه‌ای پایپ کردم این کار رو برای لایه‌های بعدیم انجام بدید و روش رو با چیزهای دلخواه تزیین کنید و سرو کنید
سایر نکات
کیک شکلاتی با فیلینگ پنیری
من از قالب شماره ۱۵ با ارتفاع ۱۰ سانت استفاده کردم و ماسوره هم شماره ۱۹۵
شکر برای کیک مقدارش یک پیمانه کامل بردارید و بعد دوباره یک سوم پیمانه هم بهش اضافه کنید
عکس و تصاویر ارسالی از کیک شکلاتی با فیلینگ پنیری
سایر عکس های کیک شکلاتی با فیلینگ پنیری
نظرات طرز تهیه
کیک شکلاتی با فیلینگ پنیری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شکلات پنیری
کیک پنیری
کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات
کیک باربی با فیلینگ موز و گردو
کیک دارچینی
کیک دو رنگ (زبرا کیک)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
